Hobby tarde

Tacos de merluza
Salmon crujiente con brotes de espinacas
Crema catalana helada de cerezas y albahaca

Hobby noche

Mini fondue de queso de mahon con roast beef de solimillo de cerdo
Ceviche de rape con espuma de maracuya
“Menjar blanc” de coco con plätanos flambee

Hobby tarde

Tartar de salmón con melón y mango
Lomo de bacalao con puerros en dos texturas, aceitunas y compota de tomate
Red velvet cupcake

Escola de Cuina Terra d'Escudella

Gazpacho de mango con tartar de crudités
Coca de salmón
Brazo de mousse de chocolate

Hobby sábado

Pipirrana de merluza
Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas
Petittesuisse rellenos de nata

Hobby tarde

Bolitas de paté de foie con manzana caramelizada y rebozado de kikos
Humus de garbanzos con leche de coco y pan de gambas
Pastelillo de queso con higo azucarado y membrillo con salsa caramelo

Hobby viernes mañana

Gazpacho de cerezas, albahaca y helado de queso
Cebiche peruano con aguacate

Hobby noche

Coktail de cava y patxaran
Pastel de salmón
Ensalada de tartaletas de parmesano
Financers

Hobby tarde

Brocheta de salmón unilateral con vinagreta de finas hierbas
Bacalao con salsa de tomate y chorizo
Crema de chocolate blanco con cerezas

Hobby noche

Gazpacho de rucola con pannacotta de queso de cabra Y tomate confitado
Pastel de cerdo con tandori
Sandwich de frutos rojos con helado de yogurt

Hobby tarde

Ensalada de sardina confitada, helado de pan con tomate y olivada
Costillitas de cordero empanado con almendra con su pastel de queso, tomate concassé y pesto de rucula
Pastel al limón

Hobby noche

Lentejas con manzana y aguacate
Pollo confitado con salsa de cacahuetes picante
Trifle de mango

Hobby tarde

Canelones de queso tierno rellenos sobre tomate fresco con salsa de piquillo y cebolla frita
Bomba fria de atún o salmón ahumado con lechuga
Tiras de postres de músico con tostones de pan dulce y azúcar moscabado

Hobby viernes mañana

Rossejat de fideos con all i oli negat
Albóndigas de pescado con tomate, aceitunas, albahaca y guindilla
Brownie

Hobby noche

Tartar de bacalao noruego fresco
Bacalao fresco con mermelada de tomate y trompetas de la muerte
Ovnis de fruta con parxaran
Hochata de chufa

Hobby Tarde

Tartar de lubina y mango
Rape a la plancha con esparragos verdes y vinagreta de frutas
Frutos rojos con jarabe de cava y crema de mascarpone

Hobby tarde

Cucuruchos rellenos de ensaladilla
Rossejat de fideos con all i oli negat
Tarta de chocolate con cerveza negra guinnes y cerezas

Hobby Noche

Sopa fria de yogur, pepino y menta con tartar de tomate y fresas
Tartar de merluza y caviar sobre patatas con aderezo de cava
Crema helada de chocolate con frutas rojas

Hobby noche

Canelones fríos de salmón
Bacalao con veloute de sidra
Tarta de queso y cookies

Hobby sábado

Habitas y calamares con all i oli de pera
Lomo de salmón al vapor con salsa holandesa
Gominolas de martini blanco

Hobby tarde

Sopa de tomate con helado mascarpone y banderilla de anchoa, tomates cherry y albahaca
Tartar de bacalao con langostinos y aguacate en vinagreta de olivada negra
Melva triturado y helado en sopita de fresas Al licor con nata y menta

Hobby mañana

Tiramisú de tartar de tomates y pesto de piñones y pistachos
Pastelitos de pollo al brie
Cerezas gratinadas con crema sabayona de café irlandés

Hobby Noche

Foccacia
Copa de aguacate con nueces caramelizadas y nata
Cupcakes de pacharan

Hobby tarde

Pica pica de verano
Lomo a la sal con salsa tartara y chips de yuca
Mouse de chocolate negro con crujiente de cacao

Hobby tarde

Variaciones de pinchos de verano
Tiramisú de tartar de tomates y pesto de piñones y pistachos
Brownie de tarta de queso y mermelada de frutos rojos

Hobby noche

Ensalada de marisco con mahonesa de gazpacho
Carpaccio de champiñones y pollo con citricos
Sabayonnete de limón con cerezas y briox

Hobby noche

Salmorejo de berenjena y calabacín
Pollo glaseado con cuscús
Tiramisú

Hobby viernes

Crema fria de aguacate y yogur griego con salmón ahumado, tomate, pepinillo y espáragos verdes
Ensalada de mozarela con tomate y olivas negras al aceite de albahaca.
Marinado de frutas con limón al caramelo mentolado y jugo de lima azucarada

Viernes mañana

Tataki de atún con ensalada de cuscús de fruta y verduras
Mil hojas de bacalao con vinagreta de tomate
Namelaka de vainilla con manzana caramelizada y mousse de mascarpone

Hobby noche

Ajoblanco con melón
Brazo de gitano con salmon kiwi y caviar
Cocadas ( pastelitos de coco )

Hobby tarde

Salmorejo de remolacha con huevos de codorniz y jamón
Secreto de cerdo con chimichurri y ensalada de crudites
Macarons

Hobby tarde

Tapa de cigalas
Escabeche suave de lubina
Fresas con nata en lasaña

Hobby tarde

Gazpacho de cerezas, albahaca y helado de queso
Coca de sardinas con hortalizas y olivada
Pannacotta de chocolate con mermelada de frutos rojos y Streusel de cacao

Hobby lunes

Sopa fría de calabaza y naranja
Atún marinado con manzana caramelizada
Tartas de fresas con nata